اصل، ایک سادہ گھریلو نسخہ میں بین البراعظمی کھانوں کی تاریخ

آسٹریلیائی طرز کا گائے کا گوشت اور سلاد ٹیکو۔ – سوشل میڈیا @ ذائقہ

نیشنل ٹیکو ڈے مشہور ٹیکو کو میکسیکن کھانوں کے سنگ بنیاد کے طور پر اعزاز دیتا ہے جس نے دنیا بھر کے پکوان کے مناظر کو متاثر کیا ہے اور دنیا بھر کے شائقین کو موہ لیا ہے۔

Tacos کی ایک طویل تاریخ ہے جب یورپی آباد کار پہلی بار میکسیکو پہنچے تھے۔

ایک حیاتیاتی مطالعہ کے مطابق، میکسیکو جھیل کے علاقے کی وادی کے مقامی لوگ اکثر چھوٹی مچھلیوں سے بھرے ٹیکو کھاتے تھے۔

یورپیوں کے ذریعہ دریافت ہونے والی پہلی ٹیکو دعوت برنال ڈیاز ڈیل کاسٹیلو نے ہسپانوی فاتحین کے دور میں ریکارڈ کی تھی۔ اس کھانے کا اہتمام Hernán Cortes نے Coyoacan میں اپنے اعلیٰ افسران کے لیے کیا تھا۔ یہ واضح نہیں ہے کہ ہسپانویوں نے اس مقامی ڈش کو ٹیکو کا نام کیوں دیا۔

لفظ ataco، جس کا مطلب ہے چیزیں یا چیزیں، اس کی اصل کا ایک نظریہ ہے۔

قومی ٹیکو ڈے ایک سالانہ جشن ہے جو ہر سال 4 اکتوبر کو متنوع اور لذیذ کھانے کو یاد کرنے کے لیے وقف ہوتا ہے جسے ٹیکو کہا جاتا ہے۔

رابرٹو ایل گومز نے 1964 میں نیشنل ٹیکو کونسل کی بنیاد رکھی۔

1967 میں، کونسل نے صدر جانسن کو 55 پاؤنڈ کا ٹیکو پیش کیا۔

Tacos، چاہے نرم یا سخت گولے والے ٹارٹیلس سے بنے ہوں، اکثر بھوک کی تکلیف کو پورا کرنے کی اجازت دی جاتی ہے۔ لیکن وہ مزیدار کھانا بھی پکاتے ہیں۔ جب آپ غور کرتے ہیں کہ بہت سارے موسمی، دبلے پتلے گوشت اور سبزیوں سے بھرے ہوئے ہیں تو ٹیکو حیرت انگیز ہیں۔ اس کے علاوہ، فش ٹیکو اور جھینگے ٹیکو بھی بالکل نئے ذائقے کی شکل اختیار کرتے ہیں۔

ٹیکو ایک روایتی میکسیکن ڈش ہے جو رولڈ یا رولڈ مکئی سے بنی ہوتی ہے جو گوشت، پھلیاں، سبزیوں اور پنیر جیسے اجزاء سے بھری ہوتی ہے۔

قومی ٹیکو ڈے کو ذائقوں کی کثرت، منفرد ٹیکو تخلیقات (جیسے مچھلی کے ٹیکو)، اور مشترکہ ٹیکو خوشی سے منایا جاتا ہے۔

آسان ٹیکو نسخہ

اگر آپ باہر جا کر اس خاص دن پر جشن نہیں منا سکتے تو اپنے ٹیکو تیار کرکے کیوں شامل نہ ہوں؟

یہ تفریحی، آسان، اور آپ کی ذاتی ٹیکو ترجیحات کے مطابق مکمل طور پر موافق ہے… چکن، سور کا گوشت، یا سمندری غذا۔

یہاں ایک آسان گھریلو ٹیکو نسخہ ہے جسے آپ اپنی پسند کے مطابق بنا سکتے ہیں!

اجزاء:

1 پاؤنڈ گراؤنڈ گائے کا گوشت

1 چھوٹا پیاز، کٹا ہوا۔

2 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔

ٹیکو مسالا کا 1 پیکٹ

1 ٹماٹر، کٹا ہوا۔

8 چھوٹے ٹارٹیلس (آٹا یا مکئی)

1 کپ لال مرچ، کٹا ہوا۔

1 کپ چیڈر پنیر (اختیاری)

½ کپ ھٹی کریم (اختیاری)

1 کپ کٹے ہوئے لیٹش

سالسا یا پیکو ڈی گیلو (اگر چاہیں)

ہدایات:

ایک کڑاہی میں درمیانی آنچ پر گائے کے گوشت کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ براؤن ہونے نہ لگے۔

اسپاتولا کے ساتھ الگ کریں۔

کٹی ہوئی پیاز اور کٹا ہوا لہسن کو پین میں ڈالیں۔

اس وقت تک پکائیں جب تک کہ پیاز شفاف نہ ہو جائے اور گائے کا گوشت پک جائے۔

گوشت کے مکسچر پر ٹیکو مسالا شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔

اگر ضرورت ہو تو آپ گوشت کو مسالا کے ساتھ یکساں طور پر کوٹ کرنے کے لیے پانی کا ایک چھینٹا شامل کر سکتے ہیں۔

تقریباً 5 منٹ تک بیک کریں۔

پیکیج کی ہدایات کے مطابق ٹارٹیلس کو گرم کریں۔

گرم ہونے کے بعد، ٹیکو کو جمع کرنا شروع کریں۔

ہر ایک خول میں موسمی گائے کے گوشت کی فراخ مقدار شامل کریں اور لیٹش، ٹماٹر، لال مرچ اور دیگر اختیارات کے ساتھ اوپر ڈالیں۔

فوری طور پر پیش کریں، اور اپنے گھر کے کھانے سے لطف اندوز ہوں۔

Tacos اس مزیدار کھانے کے لیے اپنی دلچسپی کے ساتھ پوری دنیا کے کھانے سے محبت کرنے والوں کو متحد کرتے رہتے ہیں۔

نیشنل ٹیکو ڈے ایک تفریحی سفر ہے جو میکسیکو کے بھرپور پاک ثقافتی ورثے کا احترام کرتا ہے، چاہے آپ کھانے کے شوقین ہوں یا صرف ایک اچھی دعوت سے لطف اندوز ہوں۔

Leave a Comment